MONOTONICO

- 1 Kg de patinho moído duas vezes
- 2 cebolas picadas
- 6 colheres sopa de óleo
- 2 pacotes (grandes) de Doritos
- 200 g de queijo cheddar
- 150 g de parmesão fresco ralado
- 4 colheres sopa de molho inglês
- Sal
- Ervas Finas
- Manjerona
- Orégano
- 1/2 linguiça calabresa
- 1 pimentão vermelho
- Pimenta malagueta
- Pimenta dedo-de-moça
- Pimenta vermelha

Para o sour cream:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pote (200g) de cream cheese
- 2 colheres sopa de vinagre branco
- Suco de 1/2 limão

Prepare o sour cream batendo o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.

Numa panela grande, refogue e doure a cebola no óleo. Acrescente a carne e a linguiça e frite bem. Coloque o sal (a gosto), o molho inglês, as ervas e as pimentas (a gosto). Quando estiver pronto, reserve.

Numa travessa, unte as bordas com margarina. Coloque a carne e deixe-a com a superfície reta com a ajuda de uma colher ou espátula. Por cima da carne, coloque o sour cream, novamente deixando com a superfície reta. Em seguida, coloque o cheddar e por fim salpique o parmesão ralado. Coloque alguns doritos em volta de tudo (a margarina é pra ele não grudar). Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por cerca de 15 ou 20 minutos. Sirva com os doritos, tequila e tabasco (caso não esteja apimentado o suficiente, e se você não tiver problemas com hemorróidas).

Nota: a receita original leva apenas uma pimenta, que é o chili em pó. Como em SP só dá pra achar chili bom no mercadão, acabou ficando com três outras pimentas (que, na minha opnião, são bem mais saborosas que o chili).